Vindstyrker

Der er et hav af chilier på markedet, og sorterne kan brænde kærligt eller ukontrolleret. Den amerikanske farmaceut Scoville (f. 1865) var en pioner og ville videnskabeliggøre chiliers niveau af styrke og dermed capsaicin, så han søsatte en metode til at måle den brændende kemi i chilier; det, der nu kaldes Scoville Heat Units.

Men, men, men. Admiral Sir Francis Beaufort (f. 1774) var også pioner og initiativtager til den simple, men super søfarerskala, Beaufortskalaen. Beaufort er inspirationen til måden, hvorpå Chili Klaus rangerer chiliers vindstyrke, så du kan aflæse vindstyrkerne på diverse chilier via vindstyrkeskalaen.