Der er et hav af chilier på markedet, og sorterne kan brænde kærligt eller ad helvede til. Den amerikanske farmaceut Scoville (f. 1865) var en pioner og systematiserede chiliers varme via en metode, der måske var videnskabelig engang, så det er naturligvis fair, at Scovilles skala stadig bruges, dog med et mere videnskabeligt twist. Men, men, men. Admiral Sir Francis Beaufort (f. 1774) er også initiativtager til den simple, men super søfarerskala, Beaufortskalaen.

Beaufort er inspirationen til måden, hvorpå Chili Klaus måler chiliers vindstyrke. Få vindstyrkerne på givne chilier via vindstyrkeskalaen.