Guajillo chili - hele og tørrede

Hele, tørrede Guajillo chili - også kalddet pods.

Fjern stilken og kernerne og udblød Guajillo'en i lunkent vand i ca. 20-30 minutter.
Nu er den klar til at blive hakket og brugt i gryderetter, dressinger, marinader og alt derimellem.

Sådan laver du din egen chili sauce: 

1. Fjern stilken og kernerne fra chilien

2. Rist de tørrede chilier på en varm pande i cirka 1 minut

3. Læg chilierne i varmt vand til rehydrering i cirka 20 minutter

4. Blancher løg og hvidløg

5. Bland chili, løg, hvidløg og lidt chilivand fra gryden og blend det

6. Smag til med krydderier

Nettovægt: 40 gr.

Vindstyrke 3/15